Eleveurs de veaux

17 Juillet 2014

Adresse Sandrine et Régis MANGERET
La Baraque
63380 Condat en Combraille
Courriel    sandrine.mangeret@orange.fr
Téléphone 04 73 79 04 41

Sandrine et Régis, et leurs 2 filles Coralie et Mathilde, sont installés depuis 2003.

L’exploitation est labellisée ’bio’. Elle fait 50 ha, dont 10 sont consacrés à la culture de céréales, uniquement pour la nourriture des animaux.

L’exploitation a 12 vaches laitières de race Montbéliarde et Prim’Hostein et 28 vaches allaitantes de race Limousine. Ils produisent ainsi des veaux ’sous la mère’ (ne sortent pas de l’étable). Les vaches se nourrissent d’herbe en été et de fourrage, de luzerne déshydratée et de céréales en hiver. Le lait sert à fabriquer du fromage, du beurre, de la crème, ...

Sandrine et Régis élèvent aussi une quinzaine de porcs, qui se nourrissent principalement des restes de la laiterie. A noter que le porc livré à l’AMAP ne provient pas de leur exploitation.

Les livraisons de viande de veau :

- colis de 5 kg minimum (escalope, côtelettes, rôtis, blanquette)

- prix : 15 € le kg

- conditionnement : viande découpée et emballée dans du papier alimentaire (et non sous vide)

- fréquence : une fois par mois environ, en programmant une semaine avant