Aurélien travaille en association avec son père, Olivier. Leur GAEC est certifié bio.

En fonction des commandes, il peut fournir environ 1 fois par mois ; chaque livraison par commande individuelle est d’un 1/4 ou d’1/2 agneau (soit 7 à 8 kgs de viande). Les morceaux sont emballés individuellement, étiquetés et livrés au froid, bien entendu. Il fournit également des saucisses et des merguez de mouton, lui permettant ainsi d’écouler cette viande, moins prisée que celle d’agneau. Par contre ces saucisses et merguez ne sont pas labellisées "bio", car bien qu’issues de viande bio, elles sont fabriquées par un boucher local, en dehors des contraintes du circuit bio.

CONDITIONNEMENTS ET TARIFS AGNEAUX

Colis de ½ ( 6 kg - 8 kg environ)

• à emballer soi-même ………  13.25 € / kg
• emballé sous vide ………….   14.50 € / kg

Colis de 1/4 ( 3 kg - 4.5 kg environ)

• à emballer soi-même ……… 14.25 € / kg
• emballé sous vide ………….  15.50 € / kg

Saucisses ou Merguez de brebis (par paquet de 12 emballées sous vide) ....... 12.85 € / kg